先別急著吃三餐：真人實證!石原式少食健康法

●少吃可以消除身體疲勞
當你不眠不休念書或工作的時候，一定都是充滿幹勁，但是只要告一段落去吃個飯，很可能突然就完全沒力氣了。因為「不吃東西」的時候，人體就不需要對腸胃供給血液，所以血液可以順利供給到大腦、手腳肌肉等各種器官，自然就有精神。然而只要一吃東西，血液就會供給到腸胃去幫助消化，那麼大腦、手腳等其他器官自然就缺乏血液，也就一口氣讓人疲倦了。
所以說，人類的身體中，哪裡血液充足哪裡就有精神，也就不會生病。相反地，缺乏血液的部位就會沒有精神（容易疲倦），並容易生病。
為什麼呢？因為血液負責運輸所有營養、水分、氧氣、白血球、免疫物質到身體每個角落。
當肚子或腰部感到疼痛時，我們會不自覺地用手按住疼痛部位，其實就是本能想要用手掌加溫疼痛部位，促進血液循環來治療疾病的。
所以少吃一到兩餐，血液就幾乎不用供應給腸胃，那麼這些血液自然就可以充分供應給其他器官、內臟，進而充滿活力。
反之，明明不想吃東西，還勉強要吃早餐和午餐的話，血液就會集中在腸胃，而不會流動到大腦和手腳，自然就想睡覺、提不起勁了。
之前我在一個大老闆們出席的聚會上，進行「不吃早餐健康法」的健康演說時，曾經有位Ａ先生以自己的經驗支持我的言論。
「平日工作的時候，我幾乎每天晚上都在宴客。每次回到家都已經是凌晨，睡上五六個小時之後，大概早上七點起床。這樣根本什麼都不想吃，總是只喝一杯咖啡，或是喝杯加酸梅乾的綠茶就去上班了。
經過一上午的工作和開會之後，到中午才開始感覺肚子很餓，這時才到員工餐廳吃碗蕎麥麵。
下午再處理一些工作，見幾個客戶，到五點就往附近的健身房跑，每天做點重量訓練或是游泳。之後泡個三溫暖放鬆心情，再跟老客戶喝酒談生意……幾乎每天都是這樣。即使如此，我還是有著一七二公分、七○公斤的肌肉型健康身體。
但是我在過了六十歲生日之後，妻子和營養師就告訴我，早餐不好好吃會搞壞身體，所以他們一直逼我每天要吃早餐。那段時間裡面，明明胃沒有食慾，卻還要硬塞進塗抹了果醬和奶油的麵包、牛奶、沙拉等等。
結果我每天上午都很想睡覺，連開會時間都在打瞌睡，到了中午也不覺得餓，所以午餐吃起來也不好吃了。另外身體也變的容易疲倦，慢慢連健身房也懶的去，體重慢慢增加，才三個月就多了四公斤，變成七十四公斤的胖子了。
剛好當時公司舉辦健康檢查，我看了結果，發現原本從來沒有出問題的檢查報告，竟然變成血壓一五○／九十五mmHg（正常數值為一四○／九○mmHg以下），中性脂肪二五二mg/dl（正常數值為五○~一四九mg/dl），尿酸七‧九mg/dl（正常數值為三‧○~七‧五mg/dl），血糖一二二mg/dl（正常數值為七○~一一○mg/dl），顯示我已經染上生活惡習症狀了。
當時我發現不想吃早餐卻開始吃早餐，讓我的身體惡化到這種地步，所以我就不再吃早餐，結果疲勞與想睡覺的感覺消失了，也重新開始每天上健身房，兩個月後體重回到七十公斤，血液檢查報告也都恢復正常了。」
從這位大老闆的故事，正好表現出一般營養學中「早餐一定要吃」的見解，其實並不是完全正確的。

●少吃可以讓頭腦更清晰
一天少吃一到兩餐，對腸胃供應的血液量就會減少，所以腦細胞血流就會增加，頭腦清楚，還能預防痴呆。
像是耶穌、穆罕默德、釋迦牟尼、孔子等聖人偉人，在「頓悟」的時候都要絕食，你應該就能猜到理由了吧。
古代希臘哲學家、數學家畢達哥拉斯說過：「飽食讓人生病。」所以我們應該盡量少吃。這樣一來，你的身體會強壯，精神會健全，疾病自然也就不會找上門了。」
他自己就是一天只吃兩次黑麵包、蔬菜、水果、蜂蜜等粗茶淡飯，所以健康又長壽。另外蘇格拉底也吃的很少，哲學家培根也說：「僧侶和隱士之所以長壽，就是因為吃的少。」
發明了留聲機、活動相片（電影）等等一千種以上發明品的湯瑪士愛迪生，在發明留聲機的時候，就曾經連續九天，二百二十二小時不眠不休，只喝水不吃任何東西，埋首於實驗之中。
曾經有人跟愛迪生說：「你的頭腦真好。」愛迪生回答：「大家的腦袋瓜都一樣。每個人都會思考的。」對方又問：「為什麼你這麼忙，還有時間思考呢？」愛迪生則說：「每個人一天都要睡幾個小時。所以只要不睡覺，自然就有時間了。人就是因為吃太多才想睡覺的。」愛迪生本身也是吃的不多，大概就是吃黑麵包、蔬菜、水果和一些魚而已。
「睡眠」可以讓白天努力工作的內臟、器官獲得休養，修補損傷的細胞，是必須的行為。但是吃太多的時候，除了腸胃要努力工作之外，必須運送血液到腸胃的心臟、吸收氧氣的肺臟、要處理吃太飽造成的許多廢棄物的肝臟、腎臟等等器官，為了獲得充分休息，就必須增加睡眠時間。反過來說，只要少吃，睡眠時間自然就會縮短了。

●少吃可以增強性能力
「威而鋼」是能夠擴張血管，讓血液能更順利流入陰莖的勃起藥物。也就是說不僅僅是陰莖，所有器官、內臟只要血液充足，都能發揮更強的效用。
如果吃太多，血液就會集中到腸胃去，流往陰莖的血液自然減少，所以很多人一過中年之後，只要吃太飽就會無法勃起。
反過來說，如果少吃一到兩餐，那麼沒有流到腸胃的血液，就可以增加陰莖的血液流量，精力自然旺盛。當然，再加上「少吃」的返老還童效果，更是一石二鳥。
一頭公海豹身邊會有幾十頭母海豹，所以在繁殖期間當然要跟所有母海豹交配；在這段期間之中，據說公海豹是什麼都不會吃的。
而公狗在繁殖期間，也會絕食來強化生殖行為。這些都是「少吃」或「不吃」能夠增加精力的的證據。

●少吃可以增加抗壓性
當人的身心受到負擔，身體為了對抗而產生的各種反應，就叫做壓力。這是因為自律神經中被稱為緊張神經的交感神經處於優勢，才會表現出血壓上升、心跳加速等等症狀。想要阻止這種症狀，只要讓放鬆神經，也就是副交感神經動起來就好了。方法有很多，像是泡澡、做自己喜歡做的事情、健行等等，不貴最快的方法就是吃點東西。因為只要腸胃蠕動，副交感神經就會努力工作了。所以才會有「壓力造成的暴飲暴食」現象。
但是呢，一旦遇到非常強大的壓力，反而會喪失食慾的。
我在國小國中的那段歲月裡，日本還沒有禁止捕捉鳥獸的法律，所以從學校放學回家的時候，總是會拿著黏鳥膠和捕鳥網，到附近山上抓些綠繡眼、巫雀、夜鶯、山雀等小鳥。
我把這些野鳥抓回家之後養在籠子裡，一開始兩三天，牠們絕對什麼都不會吃的。一定要用厚布蓋住鳥籠，讓鳥兒冷靜下來，給牠們水喝，過個兩三天才會開始吃東西。
從別人家裡要來小狗或小貓的時候也一樣，一開始幾天牠們是什麼都不會吃的。
野生動物碰到強大壓力的時候，就是靠著「不吃」來強化精神，擺脫壓力的。
所以我們人類只要平常別吃太多，就可以刺激大腦，提高精神力了。

●石原式「基本餐」
從目前一般日本人的肉體勞動量、運動量來看的或，一天三餐實在是太多了。
只有每天早睡早起，白天靠運動或勞動充分活動身體的人，才可以在細嚼慢嚥、八分飽的條件下，一天吃三餐。
但是一般的上班男女、自己開店的人，總是工作到很晚，下班之後又喝酒吃飯到晚上九點十點，睡眠只有五六個小時，隔天早上又急急忙忙開始工作，不是嗎？
這些人的胃裡面，幾乎都還留著前一天晚餐所吃的食物，再加上本能雖然告訴自己「不想吃了」，卻又看到醫科大學和大醫院的知名醫生，在報章雜誌上大聲疾呼「不吃早餐，就無法攝取一天活動所需的熱量」「每天沒有確實吃三餐，會得到新陳代謝症候群」，而勉強吃早餐，結果身體反而更差。
一早就沒有食慾的人，只要用茶或水來補充「水分」，就沒有吃的必要了。尤其是高血脂、高血糖＝糖尿病、高尿酸＝痛風、高血鹽＝高血壓、高體重＝肥胖……等等患有「高」系列新陳代謝症候群的人，吃早餐只會讓疾病更加惡化，更別提改善了。不過這些生病的人，如果一大早就感到飢餓，想吃點什麼的話，可以在紅茶中加入黑糖（能夠加入薑泥更好），或是用蘋果汁、胡蘿蔔‧蘋果汁等等來補充糖分和水份，這樣就很夠了。
為什麼呢？因為「飢餓感」和「飽足感」並不是肚子（腸胃）「空空的」或「滿滿的」所造成的感覺，而是血糖降低的時候，大腦下視丘的「飢餓中樞」會製造飢餓感；同樣地，血糖升高的時候，「飽足中樞」就會製造飽足感。
所以飲用前面提到的含糖紅茶或果菜汁，幾分鐘後血糖升高，就不會感到飢餓了。
人類身體不會有「低蛋白質發作症狀」或「低脂肪發作症狀」，卻有「低血糖發作症狀」（焦慮、不安、心悸、麻痺、暈倒……），從這點來看，構成人類的六十兆個細胞，只要有糖分就可以充分活動了。
如果說「早餐」不吃固態食物，靠果菜汁和薑茶來補充水分與糖分，另外還想要補充維生素和礦物質的話，午餐最好的選擇就是「蕎麥麵」了。
「蕎麥麵」所包含的優秀蛋白質中含有八種必須胺基酸，還有防止動脈硬化的植物性脂肪，可供給能量的糖分，還有人體所需的絕大部分維生素、礦物質，可說是一種「完全營養食品」。如果蕎麥麵再灑上能夠促進血液循環、溫暖身體、增加體力與氣力的蔥或七味辣椒粉，就更理想了。
如果「蕎麥麵」吃膩了，也可以吃點很多料的烏龍麵、披薩、義大利麵等等。烏龍麵也可以加蔥或七味辣椒粉，披薩或義大利麵則可以加入用紅辣椒做成的辣椒醬（含有能促進血液循環、提高體溫作用的辣椒素）。
只要這樣解決早餐和午餐，晚餐則可以吃包含酒精在內的任和東西，這就是「不吃早餐的斷食療法」＝「石原式基本餐」。以往我所執筆的拙著約一百三十冊，每一本都一定會推薦這種「基本餐」，而實踐這套方法的讀者至今已經寄給我數百封感謝函了。內容都是像「半年之內體重少了二十五公斤，腰圍少了二十公分，血壓、膽固醇數值都回到正常數值了」「氣喘症狀減輕了」「肝功能改善了」「生理其不順改善了」「糖尿病變好了」「血壓降低了」等等，可說是不勝枚舉。

●分享
十六年前我得了乳癌，過四年又復發，如今我非常健康
（Ｈ‧Ｕ 五十九歲  主婦）
雖然我現在維持著四十五公斤的體重，但是以前的我，是個天生低血壓的愛吃鬼，減肥也不知道失敗幾次了。十六年前我得了乳癌，當時除了為了做生物檢查而對病灶做外部穿刺之外，什麼治療都沒做，就只有在石原醫師的療養院進行斷食而已。結果，我就從五十三公斤減輕到四十五公斤了。
之後我還是一直過著早上喝胡蘿蔔汁加散步的生活，有一次在某個冬天的早晨不小心喝下一杯咖啡，結果就胃酸過多了。後來我還是堅持果汁和一天兩餐的生活，但是三年之後，胃的情況卻越來越差，後來我把早餐改成市面上販賣的果汁與吐司麵包，還有咖啡一杯。結果過了一年之後，就發現乳房內有乳癌復發了。
當時我不知道為什麼會復發，感到相當擔心，後來勉強進行了乳房保留治療術，回家之後便進行了一星期的果汁斷食法。
從五十歲開始，我每天早上都要喝上一杯咖啡，再加上自製麵包或點心餅乾，體重又跑到四十九公斤去了。每年都會感冒個三四次，而且會連續發燒一個星期，讓我相當煩惱；不過斷食之後身體完全恢復了健康，身體也輕盈起來了。從去年開始我把點心餅乾給戒掉之後，也不再感冒了，如今體重也穩定下來了。
自從乳癌復發、動了手術之後，我就沒有再接受任何檢查，直到最近才又去做了一次檢查。從乳房攝影來看只有小小的石灰化，而沒有任何復發或異常症狀。我那六十一歲的丈夫也是把早餐改成只喝胡蘿蔔汁，每年的全身健康檢查都沒有異常，尿酸值雖然有點高，也還是在正常範圍內。而他另外三個兄弟都有痛風症狀。
現在即使是夏天，我的食慾也不會減少，而且排汗旺盛，動作也輕盈。出門旅行的時候可以吃的很飽，看到美食也跟發病前一樣難以抗拒，不過我還是遵照醫師的指示，「一旦吃太多就務必要斷食」。