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曾八度造訪阿拉斯加、兩度前往非洲，足跡踏遍北極、美洲、歐洲、日本等地的作家黃麗穗，在她心目中，只有一個地方總是讓她驚嘆連連。
這種驚嘆不是她親眼見過非洲動物大遷徙的驚人場面、不是阿拉斯加坐狗拉雪橇的刺激、不是北極極光的絢麗奇景，而是日本人的服務。
讓她有著「回家」一樣的感受，日本的服務精神已經超越佩服，只能用驚嘆形容了！
◎令人感動的服務精神
那杯黃澄澄的鮮搾果汁，瞬間打翻在我的新洋裝上！ 日本人的服務態度，舉世知名的好，去過日本旅遊的讀者想必都知道。有時候與朋友們閒聊，大家交換的感動經驗總是形形色色、不一而足。講到後來往往是一句「唉！人家日本啊！」作結，心底除了佩服還是佩服。
然而，即便連我這種造訪日本次數已多到算不出來的旅人，對於日本人看待「服務」的貼心與周到，竟然仍常處於「驚嘆」狀態，那就不只是「佩服」足以形容了！
就說此番二○一四春末的四天三夜小旅行吧。旅程初始，我在某品牌女裝店買了件洋裝。款式簡單，我愛不忍釋，等不及回台，便在第三天的旅程中穿將起來，興沖沖與朋友去伊勢丹百貨喝茶。
我嘴饞想喝點營養的，於是點了一杯紅蘿蔔、蘋果、薑汁的混合果汁。整杯果汁黃澄澄的，好不鮮豔。剛啜了一口，想起有個電話得打，便拿出手機，撥回台北。
電話那頭是我熟識的店家。我身上這件洋裝的品牌，他們也有代理，所以我想問問，同款洋裝在台北有沒有販售？價格不知是否較為便宜？
為了讓對方看清款式，我用手機自拍上傳。店家看了回說沒進此種款式，還不忘讚美我買得真是合宜好看。
說笑間，許是我一個手滑或閃神，那杯黃澄澄的鮮搾果汁，瞬間打翻在我的新洋裝上！
簡直不能更慘！新洋裝是米色的，完全沒有遮掩的能力。那一大片鮮黃的汙漬，讓我與朋友都傻了眼！要是知道我前一天才剛買，餐廳裡其他的日本客人與服務生，恐怕更不知要發出多少聲驚呼了！
呆愣了幾秒，草草結了帳，我們立刻衝出百貨公司，跳上計程車，直奔我買洋裝之處。
心裡僅存的一線生機是，店家也許會說「我們可以處理，這種情況所在多有」之類。然而事與願違，店家見了我的慘狀，萬分抱歉的迭聲說：「我們只有販售，並沒有替客人清洗的服務。」他們一再對我說對不起，從他們的表情看來，妄想清除那汙漬，幾乎可以肯定是不可能的！我一面可惜這件漂亮的新衣；一面只得將另一件同款的黑色洋裝買下，換掉身上引人側目的衣服。
然後，又在晚餐前，急急回到飯店。
我幾乎一刻也不能多等，直奔大廳櫃檯，拿出我的洋裝，詢問櫃檯人員：這可以洗得掉嗎？又表明我次日要回台北，十點半得離開飯店，不知時間上是否趕得及？
櫃檯立刻幫我連絡洗衣部，對方說可以收件。於是他們將我的衣服送走，並請我回房等候。
回房沒多久，電話來了。洗衣部的人說，他們願意幫我處理看看，但不能保證汙漬能全部去除。我謝了又謝，心想也只能姑且一試了，能救回多少算多少吧。
第二天早上九點，那件送去「急救」的米色洋裝被送回我手上。讀者諸君啊，當我看到它被清洗得乾乾淨淨，完全看不出昨天那場劫難時，您可知，真是感動得眼淚都要落下了啊！
我謝了又謝，飯店人員連連鞠躬回禮。看著他們臉上喜悅又自信的神態，心中對日本人「竭心盡力」的服務精神，重重的、實實在在的，再次驚嘆啊！
只求那一聲驚嘆的「哇！」
東京日本橋有一家「Restaurant Sant Pau」，西班牙料理，是我給朋友超值驚喜的首選。自從去過一次以後，從裝潢、餐點到服務態度，這家餐廳在我心中都留下了難以磨滅的極佳印象。
猶記得第一次去吃晚餐，是出國前早早便慕名訂的位。吃得我心滿意足、無可挑剔。臨離開前，請餐廳人員替我叫計程車。
他們本來請我在室內等候，但我心想車也許快來了，便提了包包走了出去。
不想外面正下著雨。在為我等計程車的那位餐廳總領班，一見我出來了，趕緊撐著傘快步過來，溫柔的笑著將傘遞了給我。
我說一起吧，她很堅持的說不行，好像跟客人同撐一把傘是莫大的不敬。然後她執意回到細雨中，繼續替我等計程車。
那樣一個細雨紛飛的夜晚，街角的光線柔和的攏住沒有撐傘的那位日本小姐，她的頭髮挽了一個髻，穿著餐廳的制服，雖然淋著雨，神情卻十分怡然，身體的姿態也一逕維持著優雅。在車來以前，我的目光一直為她呈現出的雅緻所吸引。直到我上了車，她仍在細雨中對我鞠躬揮手，那優雅美麗的身影、那溫暖貼心的舉止，實在讓人難忘。
印象太好，所以當此番小旅行一訂下來，我就想，輪到我請的那一餐，當然要讓我的好友們到這家西班牙餐廳，感受一下！
果然，一踏進那洋溢著濃濃西班牙風情的餐廳，朋友們就已經開始「哇！」了。
餐廳位在二樓，沿著紅色皮質包覆的扶手進到餐廳裡，眼前是酒紅色的牆壁。牆上掛的畫也都是經過慧眼挑選，不但優雅脫俗，且讓整個室內熱情中自有沉靜。
麵包一上來，我對朋友說，絕不能錯過他們的橄欖油，結果朋友們欲罷不能，一塊接一塊。費心制止大家，怕後面的主餐及甜點吃不下，竟被回以：「沒辦法，停不下來，實在太好吃了！」
美食焉能沒有美酒相襯？我們點了一瓶好酒，又是一陣滿意的讚嘆聲。
擺盤，無庸置疑。其中一道，葉形的玻璃盤上，一圈圈金色細絲如連漪盪漾，中間只放上一點點的美食；視覺與味覺同時得到了犒賞！
羊排、魚、蝦……我從朋友們滿足的臉上，得到了滿滿的成就感。
餐後甜點多達六道，而且個個精美絕倫。在他們真的吃不下時，終於首度露出了貪食麵包後的懊悔表情。
臨走，我問餐廳是否可以讓我帶些麵包回去？餐廳說每日麵包都是現做，只能明天送到飯店。 感人的是，次日早上九點半，就在我離開飯店前往機場前的一小時，餐廳的麵包送到了。當日出爐的，小小一塊麵包，包裝得當當心心的，小心翼翼的被送到了我的手上。
這等人情，也只有日本有啊！ 不只是朋友，即便是我自己，也忍不住要「哇！」了。
本文摘自旅行文學作家
黃麗穗《回家：今日是明日的回憶》
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