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衛生部國教署公布台灣人「癌症時鐘」轉速，平均每5分40秒有一人罹癌，比前一年又快了8 秒！而男性發生率又為女性的1.3倍。這樣的「普及度」儼然讓癌症列為「家常疾病」，我們所必須具備的常識與知識，不可掉以輕心。
根據衛生部和各大醫院醫生均分析，都跟生活習慣有很大的關係。例如飲食西化、多燒烤高油脂、晚婚晚生育，肺癌與抽菸、吸二手菸、空氣汙染等等有關。不外乎是在提醒大眾改善飲食生活習慣，向「生活習慣病」癌症說不。
那麼，對於罹患癌症的患者，能否以飲食幫助治療、甚至預防癌症呢？在日本，就有這樣一名外科名醫濟陽高穗，就提出飲食合併療法，他認為「飲食療法」才是最積極的治療方式，最能夠讓已經受傷許久的身體足以修復。
身為執刀超過4000例的濟陽醫師，發現自己的消化器官癌患者有48%在五年之內復發身亡，感到心痛不已。原本只想要提升手術技術的他，經過認真研究及10年的追蹤發現，這套徹底的飲食療法不僅讓有效率達到61.5%，末期患者有六至七成獲得改善，而對於乳癌和攝護腺癌療效更為顯著，可改善七至八成。尤其生活品質也會隨之提升。
圖：肝癌全部消失的病例
（上圖）左上方肝臟內黑影即為轉移病灶／（下圖）20個轉移腫瘤，10週後全部消失
．這樣做，讓癌症消失：這些癌友合併使用濟陽式飲食法做到了！
【卵巢癌轉移腹部】
左卵巢發現腫瘤，切除了卵巢、子宮、骨盆淋巴結與大胃繫膜。次年發現乙狀結腸癌。接受濟陽醫師的飲食療法後，腹部腫瘤竟然消失了，腫瘤標記也在標準以下。──氏居蓉子．64歲．家庭主婦【乳癌轉移擴散全身】
醫師告訴我「乳癌轉移已擴散全身，不做抗癌劑治療就進安寧病房」。但我拒絕了抗癌劑治療，而採用濟陽醫師的飲食療法。2年後檢查時，乳癌腫瘤標記指數下降，原本PET檢查中，密布到令人絕望的黑影完全消失了。──茂木真希子．55歲．家庭主婦【肺癌合併肝癌】
肺癌和肝癌轉移，被醫生告知五年生存率為零。藉助飲食療法，腫瘤縮小了，電腦電層掃描檢查發現腫瘤全數消失了。──馬場悅則．60歲．公司負責人【轉移性食道癌】
罹患攝護腺癌開刀切除，復發轉移至直腸、食道。接受濟陽醫師飲食療法，定期回診時發現，食道癌竟消失了。──望月豐．79歲．「阿拉斯加」餐廳董事長
一位40歲的女性在2003年時發現罹患乳癌，癌細胞大約二公分，後來她選擇接受了乳房溫存療法（保留乳房只摘除癌細胞的乳癌手術）。2007年，她的癌症復發，繼續進行抗癌劑的治療。
正當抗癌劑的效果開始出現在復發病灶、令人鬆了一口氣之時，卻又發現癌細胞已經轉移到了全身五個部位，以上半身為主。醫院對她宣告「回天乏術」，並建議她進行緩和治療（只減緩疼痛或不快症狀），所以她本人及家屬都受到了相當大的打擊，最後在友人的介紹下，於2009年4月來到濟陽醫師的醫院，接受飲食指導，同時也在大學醫院接受放射線治療。
關於癌症飲食療法，大致上說來就是「飲用大量的蔬菜，水果汁；限制動物性食品（特別是四腳行走動物）、鹽分、脂肪的攝取」等等。於是她就依據這些基本原則開始了這套「守護細胞的海鮮素食療法」。
三個月後，從超音波檢查中發現，轉移到肝臟的癌細胞已經消失了。並且，在醫院初次接受檢查四個月後的PET檢查中，更發現了四個黑色的病灶，都已經全部從照片中消失，看不見了！
．吃掉癌症！改善自己的癌症體質
【攝護腺癌復發】
讓醫生束手無策的攝護腺復發癌，從《這樣做，讓癌症消失》看到治癒曙光，腫瘤標記驟降。──永井潔 已退休．84歲【末期胰臟癌】
被醫生宣告「只剩半年壽命」，念醫藥系做癌症研究的孫子勸我多吃檸檬，脾臟癌從4公分大，縮小到1.5公分，身體狀況變好了，還重拾球桿，享受最愛的高爾夫球運動。──岸井不二雄 已退休．76歲【讓大腸癌縮小】
手術前兩週大腸癌縮小，讓進行內視鏡檢查的醫生大驚不可思議。──和田正彥 自營業者．65歲【惡性淋巴瘤】
診斷為T3～T4的晚期惡性淋巴瘤，經過五年完全沒出現復發跡象。──河村泰平 已退休．89歲
濟陽醫師的祖先就曾擔任藩主（九州都城島津家）藥師，自幼家學淵源，且立志成為癌症治療者。他的老師中山恒明為食道癌及胃癌的全球權威，還受到日劇「白色巨塔」的邀請，為演員指導手術實境。
在投入飲食療法之後，濟陽醫師發現「食物的力量」從過敏到癌症患者都適用！這套飲食指導包括：
．鹽分限制
．動物性蛋白質、油脂攝取限制
．大量新鮮蔬果
．含胚芽穀物、豆類和薯芋類
．乳酸菌、海藻類、菇類
．蜂蜜、檸檬、啤酒酵母
．橄欖油、麻油、菜籽油
．天然水
．禁菸、禁酒
以食物調整過敏，我們或許可以理解，但是一聽到吃食物能夠「改善癌症體質」，大多數的人都會納悶猶豫。針對癌症飲食療法的意義，濟陽醫師首先就加以說明：
關於「體質」這個詞彙的解釋，是會因時因人產生差異的。
「沒辦法，這是體質的問題」，這裡所說的「體質」，意思與「遺傳上的要素」較為相近。但是，我所主張的並不只限於遺傳上‧先天上的要素，或者更應該說是後天上的生活習慣。特別是其中因飲食習慣所形成的，如文字上所言，當事者身體的「性質」。
在過去，有大約半數癌症的原因被認為是先天上的問題。但是現在，我們已經發現主要因先天性的代謝（體內物質的變化或是新舊交替）障礙等所引發的癌症，不過只佔大約全體的一成。
剩下的大約九成，都是因生活習慣或是環境等後天因素所引起的。因此，不是說完全沒有「天生的癌症體質」，但可以說是非常的稀少。
在後天的因素當中，影響最大的就是飲食。英國出生的著名流行病學者，同時也隸屬於美國國立癌症研究所的理查．杜爾爵士的研究顯示，癌症發生原因的35％為飲食習慣。
如果將酒精或食品添加物﹑藥品也包含在內的話，「飲食或是可稱為飲食的物品（經由口腔進入人體的物品）」約佔癌症發生原因的半數。
再者，如果再將約佔30％的吸煙也包含在內的話，「可藉由自身努力來避免的事物」就佔癌症發生原因的70至80％。
的確，同一家庭或親子關係中，癌症發生傾向相似的例子並不少見。在過去這被認為是與遺傳密切相關的結果。但是，到了現代，我們發現這些例子的絕大部分，也是起因於家庭中飲食生活的「傳統」。
同一家庭通常攝取相同飲食的機會較多，所以假如某家庭具備了某種「與飲食相關的癌症誘因」，其家人也往往會承擔同一種罹患癌症的風險。這裡的誘因，是比如說偏好攝取動物性食品（特別是牛、豬等四腳行走動物）；高脂肪高熱量的菜色過多，鹽分過量，蔬菜偏少等等的飲食習慣。
當然這並不代表如此的飲食生活就一定會讓人得到癌症，只是同時具備這幾項因素的話，罹患癌症的風險就會比較高。這是從許多相關研究中可以發現的。
儘管從原生家庭中獨立，或是結婚建立了新的家庭，人往往還是會維持在原生家庭中所記憶的味覺或是飲食習慣。一旦新的家庭也繼承了前面所說的飲食傾向，想當然，家族中就會產生相似的癌症發生傾向。
這種情形一見似乎容易與遺傳產生混淆，但是這並不是遺傳的因素，而是生活習慣受到影響所造成的結果。也就是說，大部分的「癌症體質」，並不是先天上無法改變的體質，而是以飲食為主，後天的習慣所造成的。
因此，所謂的「癌症家族」﹑「癌症體質」，大部分都可以經由改善飲食等生活習慣來獲得改變。
***
濟陽式的飲食法，雖說是「治療癌症的飲食」，不僅限於抑制／改善癌症，連高血壓、糖尿病、高血脂症等生活習慣病，就連風濕性關節炎、潰瘍性大腸炎，也曾因此改善症狀，近年來濟陽醫師更對失智症進行飲食指導，並開始出現成效。
他本人也實踐這套基礎飲食療法，只是沒有像癌症患者那樣嚴格執行。身為忙碌得日夜顛倒的醫師，轉換之後，慢性疲勞消失了，腳步輕快，不再感冒，老花眼和白內障也說掰掰，甚至灰指甲也痊癒了。
濟陽醫師發現，其實這樣的生活就跟四、五千年的祖先有許多共同點。祖先們的飲食能夠治療現代人的疾病，實在是含意深遠，他因此認為21世紀的醫療，應該是從醫生動手「治療」，改為患者自行「痊癒」的形態。
－－本文整理自濟陽醫師《這樣做，讓癌症消失》《吃掉癌症》《守護細胞的海鮮素食療法》
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